Dicionario de alimentación e restauración. Galego-castelán-inglés.
Coordinador/a: González González, Manuel - Coautor/a: Veiga Mateos, Inés. Romarís Hortas, Sandra
Material textual - Publicación en papel - Libro
ISBN-13: 978-84-453-5056-0
Idiomas:
Inglés, Castelán, Galego
Edita:
Secretaría Xeral de Política Lingüística. Centro Ramón Piñeiro (Santiago de Compostela)
Edición:
1ª
Año:
2012
Temas:
Agricultura, Gandería, Alimentación. Lingua, Literatura, Filoloxía
Encuadernación:
Tapa branda
Volúmenes:
1
Páginas:
329
Sinopse
El Dicionario de alimentación e restauración es una recopilación de los términos del lenguaje gastronómico y culinario relevantes desde el punto de vista conceptual o denominativo. Su objetivo es contribuir a la normalización de la terminología gastronómica y culinaria en lengua gallega, resolver dudas puntuales sobre los términos y facilitar la comunicación entre los profesionales del sector. Recoge aproximadamente 3000 conceptos, con 3600 denominaciones en gallego, 3700 equivalencias en castellano y 3500 en inglés, además de 320 nombres científicos.